16.5.10

jengki junkie

apakah ini jenis masakan jengkol lagi?? hehehe, sama sekali bukan. bagi mbok inggit, jengki adalah istilah lain dari jengkol. tapi bagi saya, jengki adalah teri jengki, jenis ikan teri yang kalau sudah dimasak pakai tomat hijau bakal bikin kecanduan. nambah lagi, lagi, dan lagi...


sebelum dimasak, si jengki ini biasanya saya rendam dalam air panas sekitar 30 menit supaya rasa asinnya berkurang. kalau sudah, si jengki digoreng setengah matang. jangan sampai gosong yaaa...

(trus gimana lanjutnya?)


sambil nunggu teri digoreng, siapkan bumbunya yang gampang banget: bawang merah putih, cabe rawit, tomat hijau dan semuanya zonder mengulek, cukup diiris saja. yang wajib ada adalah tomat hijau. yang sunah hukumnya adalah cabe hijau. sayangnya, waktu itu tak ada stok cabe hijau di kulkas.

setelah teri digoreng setengah matang, angkat dan sisihkan. sekarang giliran bumbu-bumbu yang sudah diiris-iris untuk masuk wajan. oiya, minyak goreng untuk menumisnya jangan sampai kebanyakan. begitu bumbu-bumbu ini sudah menguarkan harum, langsung deh si jengki dicemplungkan. aduk-aduk, tambahkan 2 sendok makan gula dan garamnya sedikiiiiit saja biar nggak keasinan. tambahkan air juga supaya ada kuahnya.





hanya dengan nasi anget saja, tanpa lauk lain pun, jengki tomat hijau ini pasti bikin nambah lagi, lagi, dan lagi. beneran. percaya deh sama saya. hehehe...

.

1 comment:

  1. Inggit said : "ini teri tomat hijau, apa jengkol tomat hijau?"...haha

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...