16.2.11

positivisme resep?


apa yang dapat kita baca dari potret di atas? para pemasak pemula seperti saya, mungkin hanya mengartikannya sebagai sepotong puding coklat -sebab diberi garnish irisan coklat blok- dan vla vanila yang tampak segar.

tapi bagi ahlinya, tak perlu lama menebak bahwa puding itu adalah puding yang gagal. vla yang pecah menandakan kesalahan mengolah. puding yang tampak kaku menunjukkan volume air minimal dari yang seharusnya. sementara itu sang kreator -saya- adalah pemula yang selalu sok-sokan ingin bereksperimen dengan resep yang telah tegas mengatur komposisi.

apa artinya itu semua? apakah menentang hukum resep adalah hal yang salah?
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...