24.2.12

bulgalbi


ini adalah posting yang tertunda sangat lama sekali, yang seharusnya sudah terunggah satu semester lalu, saat saya sering sekali memasak iga sapi. saat itu, menu MPASI anak saya tak jauh-jauh dari kaldu iga. sisa rebusan iga itulah yang saya olah, antara lain menjadi gule, iga panggang, sampai serundeng.

satu dari sekian serba iga sisa yang pernah saya bikin itu adalah bulgalbi, atau ada pula yang menyebutnya bulgogi. aduh saya nggak paham betul bedanya. yang jelas, resep makanan korea itu boleh nemu di buku resep dalam kemasan double pan. konon, si bulgalbi yang jamaknya dipanggang dengan arang ini oke juga dimasak di atas double pan. benarkah?

23.2.12

kulit lumpia untuk segalanya


sekali lagi, ini cerita tentang kulit lumpia yang banyak membantu saat mati gaya mengolah makanan. si kulit lumpia ini gampang dijumpai di pasar maupun gerobak sayur keliling dan gampang sekali diakali untuk berbagai menu, meski cara mengolahnya akan nggak jauh dari penggorengan -mungkin suatu hari saya harus bereksperimen dengan metode lain.

beberapa menu yang pernah saya bikin dengan si kulit lumpia ini bukan hanya berjudul lumpia. ada juga martabak telur mungil, martabak tahu yang tak sempat saya potret, dan kali ini lumpia-lumpiaan yang saya comot resepnya dari kemasan keju cheddar. saya sebut lumpia-lumpiaan karena isiannya manis, tak seperti pada umumnya lumpia yang gurih.

9.2.12

obsesi sambal goreng krecek


di salah satu sudut terminal manggarai jakarta yang sumuk dan selalu terlihat letih, ada sepetak surga kecil untuk perut saya. surga kecil itu tak lain warung gudeg yang berada di seberang timur pasaraya, di samping sebuah minimarket. syahdan, warung yang saya lupa namanya itu sudah ada sejak ibu saya masih kecil. juaranya tentu gudegnya. tapi sambal goreng kreceknya juga pendamping yang sempurna.

santapan nan lezat itu seringkali melahirkan obsesi untuk mencobanya di rumah. penasaran, apalagi setelah tante saya menghidangkan sambal goreng krecek saat saya menyambanginya. "masa sih saya nggak bisa bikin?" suatu ketika saat ngobrol ngalor ngidul dengan ibu, saya baru tahu kalau masakan ini tak serumit yang saya bayangkan. yuk deh cobain resep ala ibu saya ini.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...