23.11.12

akibat gemas pada paprika


paprika itu lucu ya? hehehe... kalau melihat paprika nongol diantara dagangan mas-mas tukang sayur di komplek sebelah, saya suka agak lebay. kalau nggak saya beli (setelah itu keriput dalam kulkas, tak tersentuh karena bingung mau dimasak apa), biasanya saya towel-towel. seandainya saja paprika ini semacam buah manis krenyes-krenyes...

suatu hari berjumpa dengan paprika lagi, saya membelinya (lagi). tapi kali itu, saya sudah punya misi masakan apa yang akan saya masak dengan si merah centil ini.


yak! saya akan memasak ikan tuna bersaus paprika. yang perlu disiapkan mula-mula adalah tuna tepung. bahan-bahannya:

- 1/4 kg ikan tuna fillet (potong kurang lebih dengan ketebalan 0,5 cm) lumuri dengan sedikit jeruk nipis, garam dan lada bubuk)

-  1 butir telur ayam, dikocok
- 5 sdm tepung terigu, campurkan dengan 2 sdm tepung maizena, sedikit garam dan lada bubuk


celupkan fillet tuna ke dalam telur yang telah dikocok. lalu gulingkan di atas campuran tepung hingga rata menyelimuti ikan. selanjutnya, goreng dengan minyak panas. gunakan api kecil agar tak lekas gosong yaa...


pada sesi sausnya, barulah kita akan berjumpa dengan paprika. bahan-bahannya adalah:
- 1/4 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 siung bawang putih, keprek lalu cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/4 buah nanas (kalau suka)

- garam
- gula
- larutan tepung maizena
- setengah gelas air kaldu (kalau tak punya, terpaksa pakai air biasa)


cara membuatnya, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit margarin. setelah harum, masukkan tomat, paprika, garam dan gula. selanjutnya masukkan air kaldu, tambahkan larutan tepung maizena. aduk sampai merata. oiya, kalau punya nanas, masukkan beberapa saat sebelum diangkat.



soal penyajiannya, tergantung selera kita. langsung dicampurkan dengan ikan tuna tepung lalu diaduk merata, atau sekadar disiram di atas tumpukan ikan tunanya. semuanya sah-sah saja. yang penting, rasanya enak!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...