11.12.12

cookie monster



cak mad (2 tahun 5 bulan), anak saya yang sulung itu, saat ini sedang seru-serunya belajar huruf alfabet. dia memang belum pernah ikut pre-school, PAUD, maupun sejenisnya, tapi selalu antusias saat diajak main tebak-tebakan huruf yang otomatis membuatnya jadi hafal ini huruf apa dan itu huruf apa. huruf favoritnya adalah A, B, C, H, O, P, S, T, U, X, dan Z. semuanya yang versi kapital.

tentu saja yang sueneng setengah mati adalah emaknya ini. anak yang mau belajar tanpa dipaksa tentunya bikin bangga. dan saking suenengnya si emak, lantas tercetus ide untuk bikin cookies alfabet. padahal, segala tetek bengek perkukisan (mulai dari bahan sampai cetakan), tak satupun tersedia di dapur.

korban dari euforia si emak adalah si embah, yang dipaksa menemani belanja segala kebutuhan perkukisan tersebut di pasar mester jatinegara. google yang baik hati menunjukkan satu toko yang relatif lengkap dan murah, yaitu toko berkat. lokasinya mudah dijangkau dari pintu masuk pasar mester dekat jembatan penyeberangan (lurus, belok kiri, ketemu ATM, jalan terus, toko ada di sebelah kiri).

sayangnya, cetakan stainles alfabet hanya ada yang berukuran mini (sekitar 2,5 x 2 cm). rasanya kok kurang seru gitu ya kalau kukisnya kecil-kecil. tapi dasar si emak tengah dilanda euforia, ya dibeli saja. sekaligus cetakan angka juga (meski belum hafal angka, tapi dia suka memainkan puzzle angkanya, dan menyebut angka 5 sebagai huruf S --__--)


semua bahan dan perlengkapan siap, dan tibalah saat mengeksekusi. resepnya, saya pinjam dari mbak peni respati yang saya kutip dari sini.

bahan butter cookies:
150 gram salted butter
150 gram margarin
350 gram terigu, sangrai dulu
2 kuning telur
25 gram maizena
25 gram susu bubuk fullcream
150 gram gula halus
1/2 sdt pasta vanilla

bahan royal icing: 60 cc putih telur (kira-kira dari 2 butir telur)
225 gr gula halus (diayak)
1 sdt cuka (saya ganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
1 sdt air jeruk nipis


cara membuat butter cookies:
- aduk butter, margarin, dan gula halus dengan spatula
- adonan dimixer sebentar sekadar untuk meratakan
- masukkan kuning telur, aduk lagi dengan spatula
- masukkan pasta vanilla, aduk rata
- masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan terigu yang sudah diayak (terigu dimasukkan sedikit-sedikit)
- aduk lagi hingga teksturnya sudah pas dicetak, kemudian panggang hingga matang (suhu oven 170 derajat celcius, saya panggang sekitar 30-40 menit dengan memberi alas kertas roti pada loyang supaya tak lengket.

cara membuat royal icing:
- mixer putih telur & gula halus sampai kental
- masukkan cuka, kocok lagi
- masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.

bagi beberapa bagian, beri pewarna (tapi saya tidak pakai pewarna), kemudian langsung masukkan dalam piping bag, ikat erat. icing siap digunakan untuk menghias kukis.

setelah dihias, kukis dipanggang lagi untuk mematangkan icingnya. tanda matangnya, icing sudah cukup mengeras.


bagaimana kondisi dapur saya saat membuat cookies ini? super berantakan! dan karena cetakan yang saya punya kecil-kecil, jadi hampir nangis dulu deh kalau mau mengeluarkan hasil cetakannya. derita itu terjadi tatkala harus mengeluarkan huruf-huruf dengan banyak lubang seperti A, O, B, dan lain-lain. untung saja cetakan angka lebih besar dan tidak membuat stres.


proses pembuatan cookies ini dimulai bakda shalat ashar dan berakhir pukul 20.30 WIB, alias nyaris 5 jam! jadi pesan moralnya, kalau mau bikin cookies alfabet, jangan pernah pakai cetakan stainles kecil! masya Allah makan waktunya. muka saya kayaknya sudah berubah jadi cookie monster nih!

tapi sekali lagi, tak ada yang lebih membahagiakan si emak ketika bocah kecilnya merengek-rengek meminta kue bermotif huruf-huruf favoritnya dan menyantapnya dengan lahap. ammmnyam...nyamm...nyamm... oh, me cookie monster, me love cookie!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...