20.11.14

Hongkong Egg Tart


Sebenarnya, saya bukan penggemar pie susu atau sejenisnya. Doyan, tapi biasa aja. Suatu saat, melihat resep "Hongkong Egg Tart" yang dishare Mbak Nikmatul Rosidah di Cookpad. Tertarik me-recook-nya. Dari tampilannya kayak pie susu. Tetapi, menurut saya, hasil akhirnya beda, terutama filling-nya.

Ternyata, bikinnya juga enggak pake ribet. Yuk, dicoba!


 Bahan:
Kulit
300 gram tepung terigu
25 gram gula halus (gula donat)
150 gram butter
1 butir telur   
1/4 sendok teh

Filling:
240 ml air
120 gram gula pasir
3 butir telur
100ml susu evaporated (saya pakai merek carnation)
1 sdt vanilla


Cara:
1. Ayak tepung dan gula halus. Kemudian, masukkan butter dan remas-remas adonan hingga scramble merata. Setelah merata, masukkan telur yang sudah dikocok bersama 1/4 sendok teh vanilla. Uleni terus hingga adonan lembut dan menyatu.


2. Poles cetakan pie dengan minyak goreng

3. Bulatkan adonan, lalu tekan-tekan memutar di cetakan hingga menutupi bagian tepi cetakan. Sisihkan.


4. Untuk filling:
Rebus air dan gula pasir hingga mendidih. Dinginkan. Sementara itu, kocok tiga butir telur dan 1 sendok teh vanilla. Saring kocokan telur, dan campur dengan rebusan air+gula. Masukkan juga susu evaporaed. Aduk rata, dan saring kembali.



5. Tuangkan filling ke adonan pie. Panaskan oven hingga 150-180 derajat. Panggang di oven sekitar 20 menit. Jika permukaan sudah firm, maka Hongkong Egg Tart sudah matang.


6. Jadi deeehhh.. Selamat mencoba!


1 comment:

  1. Pagi Mbak, mau tanya nih. kalau egg tart ini misal sy masak malam, apa sampai besok siang masih bisa tahan? terima kasih, salam kenal ya Mbak

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...