23.12.14

Asinan Mangga


Yay! Menjelang akhir tahun itu, waktu yang menyenangkan bagi penggemar mangga. Yep, sekarang lah saat-saat mangga bertabur di mana-mana dengan harga yang bikin sumringah. Enggak cuma bertabur di pasar atau pinggir jalan, tapi juga di halaman rumah tetangga. Hahahaha. Sebagai mantan pemilik pohon mangga yang dulunya rajin berbagi, sekarang menuai hasilnya. Kebagian mangga dari tetangga yang lagi panen. Mangga mudaaa banget. Akhirnya, dibikin Asinan Mangga. Emm, dulu, waktu masih tinggal jauh dari orangtua dan lagi panen mangga, diolah menjadi asinan juga salah satu favorit saya.


Tapi, kali ini yang bikin ibu saya, hehe. Resepnya tetap sama, tapi dengan takaran kira-kira, karena sesuai selera. Baik manis-manis asam yang diinginkan, juga tingkat pedasnya :)

Bahan:
6 buah mangga muda
300 gram gula pasir
garam secukupnya
4 buah cabe rawit dan 5 buah cabe merah, iris bulat-bulat kecil
 (sesuai selera, mau pedas bisa dibanyakin)
1 liter air (secukupnya, hingga merendam mangga)

Cara:
1. Kupas mangga, iris berbentuk korek atau memanjang

2. Cuci bersih mangga, siram air panas (tidak perlu mendidih), remas-remas mangga hingga tidak terlalu kaku. Bisa juga tambahkan sedikit garam, sambil diremas-remas. Tiriskan mangga

3. Tempatkan mangga pada sebuah wadah, tambahkan air, garam, gula pasir, dan cabe


4. Diamkan selama minimal 3 jam, agar meresap. 


5. Siap dinikmati :)


Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...