11.3.15

Belajar Bikin Roti: Roti Manis Isi Keju & Coklat, Empuk!


Akhirnya, setelah memendam keinginan lamaaa banget, pengen nyoba bikin roti, terwujud juga. Hasilnya juga ga buruk-buruk amat, ga seperti bayangan saya, hehe.. Maklum, saya termasuk lemah baking. Sepertinya, kalo berhasil itu sesuatu banget.

Yang pasti, rotinya enak, isiannya pas, dan dilahap dengan sukses oleh suami saya, Wak Arie, dan si Aga :)

Langsung aja ke resep ya.. ga banyak tips yang bisa saya bagi, prinsipnya, mengikut resep. Itu aja. Oya, banyak resep berseliweran di Mbah Google, saya memilih resep versi NCC yang menurut saya pasti sudah teruji :) Dan alhamdulillah, hasilnya memuaskan.


ROTI MANIS
Sumber: NCC

Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
4 butir kuning telur
11 gram ragi instan
3 gram bread improver
130 ml susu cair
100 ml air es
100 gram mentega/margarin
1 sdt garam

Bahan olesan:
3 butir telur, 1/2 sdt garam, 2 sdm susu (saya hanya 1 butir telur, dan cukup)

Cara:
1. Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata

2. Masukkan susu, air es, telur, aduk rata dan uleni (saya menggunakan mikser, setelah tercampur rata, baru diuleni dengan tangan. Pisau mikser menggunakan yang stir)


3. Masukkan mentega+garam, uleni sampai kalis dan elastis. Istirahatkan 15 menit. Adonan siap dibentuk sesuai selera. Saya bentuk bulat-bulat dan disusun membulat

4. Potong atau bagi adonan masing-masing kira-kira 50 gram, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit, lalu bentuk dan beri isi. Diamkan 30 menit hingga mengembang, oles dengan bahan olesan

ini adonan setelah dibagi masing-masing 50 gram, dan siap didiamkan selama 15 menit
Ini setelah diberi isian, diamkan 30 menit hingga mengembang
nah, ini setelah didiamkan 30 menit, sudah mengembang dan siap dipanggang. Maaf fotonya terbalik :D

5. Panggang 180 derajat selama 20 menit/hingga matang. Angkat. Dalam keadaan panas, olesi dengan mentega.

Siap disajikan!


Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...