26.3.15

Nostalgia Cake Marmer Jadul


Saya yakin, siapa pun punya kenangan dengan cake yang satu ini: cake marmer! Ketika aneka cake belum sebanyak sekarang variasinya, cake ini kayaknya jadi andalan siapa saja pada masanya. Maka, ketika berselancar ke berbagai blog masak para senior, saya langsung tertarik mencobanya setelah membaca review dari mereka yang pernah mengeksekusinya. Saya memilih resep Pak Sahak yang dimodifikasi oleh Ummu Fatima.

Alhamdulillah, sampe hari ini entah udah berapa kali bikin Cake Marmer Jadul ini :)


CAKE MARMER JADUL
(Resep Pak Sahak modifikasi Ummu Fatima)

Bahan:
5 butir telur
125 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (bisa diskip)
1 sdt vanila (bisa diskip)
150 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang)
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
100 gram margarin, lelehkan
50 gram minyak sayur
1-2 sdt pasta coklat (bisa juga 2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air hangat)

Cara:
 1. Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan loyang tulban, olesi margarin dan tabur dengan sedikit tepung. Sisihkan
2. Ayak dan campur terigu, susu bubuk, maizena
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanila, campuran tepung hingga mengembang dan kental selama 5-10 menit. (all in method)
4. Campurkan margarin leleh dengan minyak sayur, tuang sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk balik rata dan homogen (atau bisa dengan mikser kecepatan terendah)


5. Ambil dua sendok sayur adonan putih, tempatkan pada wadah terpisah, dan berikan pasta coklat. Aduk rata
6. Tuang adonan putih ke loyang, kemudian adonan coklat di atasnya. 
7. Buat motif marmer dengan garpu/tusuk sate/sumpit.
8. Oven selama 30-45 menit hingga matang (lakukan tes tusuk/sentuh)


9. Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...