24.6.16

Nugget Tempe

Cinta dalam sepotong tempe...


Cinta dalam sepotong tempe. Iya. Anak sulung saya, Aga, doyan banget apapun asal tempe. Sejak masih MPASI, tempe jadi bahan makanan yang lumayan sering saya oprek-oprek. Alasannya, karena si bocah doyan banget. Kalau lauknya tempe, makannya pasti lahap. Entah cuma digoreng, dibacem, disemur, atau dibikin nugget gini. 

Sebelumnya, udah pernah bikin. Tapi, mangkrak lama di folder, dan sekarang lupa nyimpan file dokumentasinya di mana -_-

Nah, kali ini bikin lagi karena memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas, bikin variasi lauk, sekalian simpanan lauk. Enggak cuma buat Aga dong, buat saya dan papanya juga. 

Bikin nugget ini juga kilat banget. Abis subuh, langsung mengeksekusinya sekitar setengah jam, karena saya kebagian piket ngedit pagi, saat itu. 

Nugget ga pake ribet, dan bisa jadi amunisi saat ga punya waktu banyak buat ndapur. Saat akan disantap tinggal goreng. 

NUGGET TEMPE
(Resep modifikasi sendiri)

Bahan:
1 batang tempe, potong sesuai selera, kukus
2 lembar roti tawar tanpa kulit
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Susu UHT putih plain secukupnya
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
Garam secukupnya, tepung panir secukupnya
  
Pelapis:
2 butir telur
Tepung panir secukupnya

Cara:
1. Kukus tempe, sisihkan
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Rendam roti tawar dengan susu UHT
3. Blender tempe hingga halus, bs menggunakan.blender atau food processor.
4. Campurkan tempe halus, bawang yang sudah dihaluskan, dan rendaman roti tawar. Aduk rata
5. Tambahkan tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata, koreksi rasa
6. Siapkan loyang persegi, oles dengan minya goreng secukupnya
7. Tuangkan adonan, ratakan. Kukus selama kurang lebih 25 menit (tutup panci kukus dibungkus lap bersih)
8. Setelah 25 menit, matikan api, keluarkan dari panci. Dinginkan.
9. Potong atau cetak sesuai selera, balurkan pada kocokan telur, kemudian balut tepung panir. Lakukan hingga habis
 

 10. Tempatkan nugget di wadah kedap udara, dan simpan di lemari es.
 

Siap disantap!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...