15.9.16

Super Fudgy Brownies (No Mixer!)


Beberapa hari lalu, menjelang tidur, Aga bertanya, "Ibu, kapan bikin kue coklat?". Kue coklat yang dimaksudnya adalah brownies. Sudah lama memang enggak bikinin dia brownies. Biasanya, saya bikin brownies kukus pisang. Dan beberapa kali brownies panggang.

Niat sudah kuat, tapi baru hari ini dieksekusi. Kadang, bahan sudah siap semua, pas selancar lihat resep-resep, yang dieksekusi malah lain lagi. Hahaha!

Berhubung tadi malam si Aga ngingetin lagi, "Aga pengen kue coklat Ibu". Jadilah niat banget harus eksekusi hari ini. 

Selancar sana-sini, cari resep yang gampang dan kalau bisa enggak perlu keluarin "alat perang" seabreg-abreg. Akhirnya, nemu resep dari blog-nya Mbak Ricke. 

Super Fudgy Brownies. Wah, tampak menggoda, dan tanpa mikser pula! Langsung eksekusi :)


Menurut si Mbak Ricke, resep ini berasal dari website Martha Stewart. Testimoni saya: sangat recommended buat dicoba!

SUPER FUDGY BROWNIES
(Sumber: Blog Ricke Indriani)

Bahan:
120 gram butter
130 gram tepung terigu protein sedang
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate (saya 240 gram)
250 gram gula pasir halus (saya gula pasir biasa)
3 butir telur ukuran besar

Siap dipanggang :)
Topping:
sesuai selera (saya choco chips)

Cara:
1. Panaskan oven 180 derajat celcius, siapkan loyang. Saya menggunakan loyang bulat diameter 22cm. Olesi loyang dengan margarine (atau bisa dengan kertas roti). Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Campur rata.
3. Tim butter dan DCC (di atas panci berisi air). Matikan api jika coklat dan butter sudah mencair. Angkat. 
4. Masukkan gula pasir ke dalam campuran coklat dan butter, aduk dengan whisk hingga adonan menyatu. Masukkan telur, aduk hingga merata.
5. Masukkan campuran terigu. Aduk hanya sampai adonan tercampur rata dan tepung tidak terlihat. Jangan mengaduknya terlalu lama. 
6. Masukkan ke dalam loyang, ratakan. Beri topping sesuai selera. (saya pakai choco chips)
7. Panggang selama 50-60 menit hingga matang. Bisa lakukan tes tusuk bila perlu. Bisa juga tes sentuh permukaan bagian tengahnya sudah kokoh dan permukaan cake "shiny crust".
8. Keluarkan dari oven, diamkan selama 30 menit di loyang, baru keluarkan dengan cara mengangkat kertas rotinya. Jangan dibalik ya!

Siap disantap!

PS: Loyang harus dialas kertas roti ya, biar ga susah ngeluarinnya, dan cake lebih moist. Kmrn saya pas kehabisan, makanya pake loyang bulat yang bongkar pasang :D 



3 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...